Retort Water Spray
Tags: food machine, retort water spray
Retort Water Spray คืออะไร
Retort Water Spray คือระบบสเตอริไลซ์อาหารที่ใช้ “น้ำร้อนแรงดันสูง” ในการกระจายความร้อนภายในเครื่อง เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารบรรจุภัณฑ์ เช่น อาหารกระป๋อง อาหารซอง
และอาหารพร้อมทาน ระบบนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเครื่อง ทำให้คุณภาพอาหารคงเดิม และลดความเสียหายจากความร้อนเฉพาะจุด
หลักการทำงานของ Retort Water Spray ระบบจะทำงานโดยการ:
- ฉีดพ่นน้ำร้อนภายใต้แรงดันสูง
- หมุนเวียนน้ำภายในห้อง Retort
- ควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างแม่นยำ
ผลลัพธ์คือการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพสูง และรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร
ข้อดีของ Retort Water Spray
- กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ
- ลดการเสียรูปของบรรจุภัณฑ์
- เหมาะกับอาหารหลากหลายประเภท
- ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ
- เพิ่ม Shelf life ของสินค้า
เปรียบเทียบกับระบบอื่น
เมื่อเทียบกับระบบ Steam Retort แบบดั้งเดิม
Retort Water Spray จะให้ความสม่ำเสมอของความร้อนที่ดีกว่า และลดปัญหาการเกิดจุดร้อน-เย็นในถัง
การใช้งานในอุตสาหกรรม
Retort Water Spray เหมาะสำหรับ:
- อุตสาหกรรมอาหารกระป๋อง
- อาหารพร้อมทาน (Ready to Eat)
- อาหารสัตว์เลี้ยง
- โรงงานแปรรูปอาหาร
ทำไมต้องเลือก ACMEGA Thailand
ACMEGA Thailand ให้บริการระบบ Retort ที่ออกแบบตามมาตรฐานอุตสาหกรรม รองรับการผลิตเชิงพาณิชย์ พร้อมทีมวิศวกรดูแลการติดตั้งและการใช้งานอย่างครบวงจร
DETAIL :
- Steam / Water Spray Mode (ระบบพ่นน้ำ)
- Available for 2,4 and 6 baskets depend on production capacity (มีขนาด 2,4,6 และ 9 ตะกร้า ขึ้นกับกำลังการผลิต)
- Single or double doors for basket in and out (หนึ่งฝาและออปชั่นสองฝา สำหรับตะกร้าเข้า-ออก)
- With 0r without for feeding conveyor (ออปชั่นระบบพาตะกร้าเข้าและออกหม้อ)
- The most energy efficient & flexible batch system (ประสิทธิภาพสูง ยืดหยุ่นในการทำงาน)
- Uniform process conditions for large capacity / high thru put operations (ยูนิฟอร์มรองรับการผลิตในจำนวนมาก)
- Top shower for cans and glass PLUS side spray for pouches and trays (ท่อสเปรย์น้ำจากด้านบนสำหรับขวดและเสริมด้านข้างสำหรับถ้วยและถุง)
- Direct steam heating with spray ; optional indirect heating available upon request (ไอน้ำพ่นเข้าหม้อโดยตรง หรือ ออปชั่นให้ความร้อนผ่านอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อน)
- Indirect cooling with plate heat exchanger for sterile cooling water (การคูลลิ่งผ่านอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อน ลดการปนเปื้อนประหยัดน้ำหากคูลลิ่งผ่านคูลลิ่งทาวเวอร์)
- Air for overpressure (ระบบควบคุมความดันโดยลมผ่านคอนโทรลวาล์ว สามารถเร่งหรี่ได้)
- Static,oscillating and rotary (end over end) system available [มีระบบอยู่นิ่ง แกว่งซ้ายขวา และโรตารี่ (หมุนรอบตัว)]
- Vessels and piping in 304L stainless steel (บอดี้และระบบท่อ ทำจากสแตนเลส304)
- Best Fit ' for : (ใช้งานกับ)
- Convenience Food in Pouches and Heat sealed trays (อาหารพร้อมทานในถุงและถ้วย)
- Pet food in metal or plastic containers (อาหารสัตว์ในกระป๋องหรือถ้วยพลาสติก)